Domaine Hersard
Engagement et Histoire
Issu d’une famille de viticulteurs, j’ai toujours voulu en faire ma profession et c’est tout naturellement que j’ai repris le domaine familial en 2009.
Mon métier, c’est ma passion et je l’anime chaque jour à entreprendre de nouveaux projets, à partager mon savoir faire et en participant à des actions collectives pour promouvoir l’appellation de Saint Nicolas de Bourgueil.
La famille est un moteur essentiel dans le développement de l’entreprise et mon souhait serait de le transmettre à la génération suivante.
Piliers Techniques
Notre Domaine s’étend sur 15 hectares en culture raisonnée, sur l’appellation de Saint Nicolas de Bourgueil.
Le terroir de nos parcelles est implanté sur des sols argilo calcaires en Coteaux et nous utilisons un cépage unique qui est le Cabernet Franc.
L’âge moyen de nos vignes est d’une quarantaine d’années mais certaines sont centenaires et vous le découvrirez dans nos cuvées.
Environnement
En 2019 nous avons obtenu la certification HVE (Haute Valeur Environnementale). Cette dernière atteste que les éléments de biodiversité soient très largement présents sur notre exploitation.
Notre innovation technique se développe aussi autour de projets expérimentaux comme une solution de désherbage électrique dans le but de diminuer l’utilisation de produits phytosanitaires.
A partir de la vendange 2022, nous travaillerons sans aucun herbicide.
